مواد لازم برای تهیه کروکت سیب زمینی ساده با سوسیس
- سیب زمینی ۵ عدد
- سوسیس ۵ عدد
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سفید ۱ پیمانه
- آرد سوخاری ۱ پیمانه
- پنیر پیتزا به مقدارلازم
- نمک و فلفل سیاه و قرمز و پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه کروکت سیب زمینی شکم پر با سوسیس و پنیر پیتزا
مرحله اول : آبپز کردن سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و داخل قابلمه ریخته و آب روی آنها می ریزیم و اجازه می دهیم تا آبپز شوند بعد از آبپز شدن سریع سیب زمینی ها را زیر آب سرد گرفته و پوستش را جدا کنید و رنده درشت بزنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.
مرحله دوم : آماده سازی سوسیس
سوسیس را مکعبی ریز خرد کنید و داخل تابه ای مقداری روغن مایع ریخته و اجازه دهید تا داغ شود سپس سوسیس ها را کمی تفت دهید.
مرحله سوم : افزودن تخم مرغ
تخم مرغ ها را شکسته و به سیب زمینی خنک شده اضافه کنید و هم بزنید سپس فلفل سیاه و نمک و آویشن و پودر سیر بزنید و خوب ورز دهید مواد باید کاملا سفت باشند اگر دید نیاز بود ۱ تخم مرغ دیگر اضافه کنید.
مرحله چهارم : تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس
از مواد سیب زمینی برداشته و کف دست پهن کنید وسط کروکت را مقداری سوسیس و پنیر پیتزا قرار دهید و حالا خمیر را جمع کنید و به آن شکل دهید اگر در حین کار چسبندگی شما را اذیت میکرد دست خود را کمی خیس کنید به همین ترتیب تمام مواد را درست کنید. آرد و پودر سوخاری را در ظرف های جداگانه بریزید و کروکت ها ابتدا در آرد سپس در سوخاری بغلطانید کروکت های آماده شده را بمدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید سپس داخل روغن داغ سرخ کنید تا برشته و طلایی شو سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید و همراه با سس کچاب میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس
- روغن باید حسابی داغ باشد و کروکت ها را در آن شناور باشند.
- از پنیر چدار یا ورقه ای نیز می توانید استفاده کنید.
- اگر دوست دارید سایز ها کروکت ها یک اندازه باشند برای برداشتن از مواد سیب زمینی از اسکوپ کمک بگیرید.
منبع: ashpazi
- ۰۰/۰۸/۰۴