مواد لازم برای تهیه همبرگر گیاهی با لوبیا سفید
- لوبیا سفید ۵۰۰ گرم
- سیر ۳ حبه
- پودر سوخاری ۱ پیاله
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک، فلفل، آویشن به میزان لازم
- گوجه فرنگی به میزان لازم
- پیاز ۲ عدد
- قارچ ۲۰۰ گرم
- پنیر ورقه ای ۱ بسته
- سرکه بالزامیک به میزان لازم
- نان همبرگر ۴ عدد
- روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه همبرگر گیاهی با خمیر لوبیا سفید و پنیر پیتزا
مرحله اول: لویبا سفید
برای آماده سازی همبرگر ابتدا باید لوبیا سفید را به مدت ۱ شب در آب خیس کنید. بعد از این مدت لوبیا را آبکش کرده و در غذا ساز بریزید و چند پالس بزنید تا خمیری شود.
مرحله دوم: آماده سازی خمیر
سپس سیر را به همراه آرد سوخاری و ادویه ها و تخم مرغ و پیاز را هم اضافه کرده و چند بار پالس بزنید تا همگی با هم ترکیب شوند و یک خمیر لوبیای عالی بدست آید.
مرحله سوم: تقسیم بندی
همبر گر لوبیا را بر روی میز کار بگذارید و به چند قسمت تقسیم کنید و در کف دست پهن کنید و با کمک کاغذ روغنی بین همبرگر ها بگذارید تا به هم نجسبند. در فریزر به مدت ۱ ساعت همبرگر لوبیا را استراحت دهید.
مرحله چهارم: سرخ کردن همبرگر گیاهی با خمیر لوبیا سفید
روغن مایه را در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید و همبرگر لوبیاسفید یخ زده را در تابه سرخ کنید و کنار بگذارید.
مرحله پنجم: قارچ و پنیر
در این هنگام که همبرگر لوبیا نیز در حال سرخ شدن است می توانید در ظرفی دیگر قارچ ها را خرد کرده به همراه سرکه بالزامیک نیز با حرارت بالا تفت دهید و کنار بگذارید. نان همبرگر را برداشته و همبرگر لوبیا سفید را به همراه گوجه فرنگی های خرد شده و همینطور قارچ و پنیر را در لایه نان همبرگر بگذارید و هبرگر آماده شده لوبیا سفید را نوش جان فرمائید.
چند نکته در مورد تهیه همبرگر گیاهی با لوبیا سفید
- در صورت تمایل می توانید از پنیر چدار نیز در خمیر همبرگر نیز استفاده نمائید.
- از موادی مانند سویا ، برنج و سیب زمینی نیز می توانید همبرگر تهیه کنید.
- اگر غذای تند دوست ندارید می توانید از پاپریکا در غذاها استفاده کنید.
- برای بهتر شدن خمیر می توانید از خمیری که داخل نان همبر گر است نیز به خمیر همبرگر لوبیا سفید اضافه کنید.
- همبرگر لوبیا سفید را می توانید با هر نوع سس و چاشنی دلخواه سرو کنید.
- می توانید از کاهو و خیار شور در نان همبرگر قرار دهید.
- ۰۰/۰۳/۱۰