مواد لازم برای راتا مرغ با نان تست
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- برگ رزماری ۳ عدد
- سیب زمینی ۵ عدد
- نان تست ۱ بسته
- آب لیموی تازه ۲ قاشق غذا خوری
- سس مایونز ۱۰۰ گرم
- پنیر خامه ای ۱ بسته کوچک
- شوید و جعفری تازه ۲ قاشق غذا خوری
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه راتای مرغ و شوید مجلسی
مرحله اول: آماده سازی مرغ
مرغ را به همراه پیاز کوچک و ادویه همینطور برگ رزماری و مقداری آب زمان دهید تا بپزد و در آخر آبلیمو را اضافه فرمائید.. و سپس مرغ را برداشته و در غذا ساز پوره کنید. آب مرغ را بیرون نریزید و در تهیه سس و یا غذاهایی مثل آش و سوپ می توانید استفاده نمائید.
مرحله دوم: سیب زمینی
سیب زمینی ها را بشوئید و سپس پوست گرفته به همراه کمی نمک و روغن در یک قابلمه ریخته و تا روی سیب زمینی ها آب بریزید و زمان دهید، سیب زمینی ها پخته شود. بعد از پخت آبکش کرده و در غذا ساز ریخته و سیب زمینی ها را پوره کنید.
مرحله سوم: ترکیب کردن
سینه مرغ پوره شده به همراه سیب زمینی پوره شده همینطور پنیر خامه ای، سس مایونز در صورت دلخواه شوید و جعفری را اضافه کنید و یا فقط برای تزئین استفاده نمائید. ادویه های لازم را هم اضافه کرده و همه را باهم مخلوط نمائید. تا حالت خمیری و یکدست را به خود بگیرد.
مرحله چهارم: نان تست
یک نان تست بردارید و در صورت تمایل فالب بزنید و یا به کمک کارد آشپز خانه بر روی نان تست طرح بیاندازید. و از راتا مرغ آماده شده بر روی نان تست قرار دهید و به همراه برگ شوید و جعفری و یا افزودنی های دیگر مثل گوجه گیلاسی و یا زیتون تزئین نمائید.
مرحله پنجم: کیسه فریزر
برای تزئین راتا مرغ می توانید از قالب های فلزی نیز استفاده کنید. به صورتی که از کیسه فریزر کمک بگیرید و روی میز کار آن را پهن کنید و سپس قالب فلزی که کمی چرب شده است را روی نایلون قرار دهید و از راتای مرغ داخل قالب را پر کنید و به کمک دست و کیسه فریزر راتا مرغ را اذ داخل قالب خارج کنید.
مرحله ششم: پایان کار
راتا مرغ شما آماده است. بهتر است برای ۱-۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا فرم خود را حفظ کند. سپس نوش جان فرمائید.
نکات مهم در مورد تهیه راتا مرغ مجلسی
- پنیر خامه ای برای لذیذ شدن راتا مرغ در نظر گرفته شده است.
- می توانید در تهیه راتا مرغ فقط از گوشت مرغ استفاده کنید.
- برای استفاده از نان تست، دقت فرمائید نان تازه باشد.
- برای استفاده از برگ شوید و جعفری اگر داخل راتا مرغ استفاده می کنید آنها را ریز خرد کنید و در غیر اینصورت به صورت برگ برای تزئین استفاده نمائید.
- می توان نان تست را هم حذف کنید و فقط از قالب استفاده نمائید و یا مانند تصویر به صورت توپی فرم دهید.
- ۰۰/۰۲/۱۹
سایت شما عالی هستش
امیدوارم موفق باشید