مواد لازم برای تهیه خوراک دل مرغ ساده
- دل مرغ۱ بسته
- سیب زمینی۲ عدد
- پیاز۲ عدد
- قارچ۱۰ عدد
- هویج نگینی شده۱ پیمانه
- فلفل دلمه۱ عدد کوچک
- گوجه فرنگی۳ عدد
- رب۲ ق غذا خوری
- آب لیمو یا لیمو تازه به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه کاری به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک دل مرغ با قارچ و سیب زمینی
مرحله اول ( آماده سازی دل مرغ )
ابتدا دل مرغ را خوب شسته سپس از وسط نصف کنید و رگه های بالاش و وسطشو کامل در بیارید. سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم.
مرحله دوم ( مرینت کردن خوراک دل مرغ )
پیاز رو نگینی کنید با دل مرغ قاطی کنید ادویه ها رو اضافه کنید ولی نمک اضافه نکنید لیمو ها را بچکونید و دل مرغ را داخل ظرف در بسته بمدت ۳ ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خوب مزه دار شود.
مرحله سوم ( پخت خوراک دل مرغ )
بعد از اینکه زمان استراحت دل مرغ تمام شد دل مرغ را از بقیه مواد جدا کنید سپس همون پیاز و لیمو و ادویه رو تو روغن تفت بدید پیاز که نرم شد دل مرغ رو اضافه کنید و تفت بدید و دو لیوان آب بریزید تا با حرارت متوسط خوب بپزد، آب خوراک وقتی تمام شد گوجه فرنگی نگینی شده را همراه با فلفل دلمه و هویج و یا قارچ اضافه می کنیم و با رب خوب تفت می دهیم تا رب خوش رنگ شود. درب تابه را بگذارید تا سبزیجات به خورد مواد برود و نرم شود و سپس نمک خوراک را اندازه می کنیم و خوراک دل مرغ را در ظرف سرو کشیده و با سیب زمینی سرو می کنیم. نوش جان
نکات و فوت و فن های خوراک دل مرغ خوشمزه
اضافه کردن سبزیجات کاملا سیلقه ای می باشد می توان هر کدام را که دوست نداشتید حذف کنید.
- مقداری گشنیز خرد شده را در آخر می توان به خوراک مون اضافه کرد.
- با این روش دل مرغ اصلا بوی بد ندارد حتما تست کنید.
- می توان سیب زمینی سرخ شده را همراه با سبزیحات اضافه کرد و تفت داد.
- خوراک مرغ بسیار مقرون به صرفه می باشد.
- این خوراک هم با نون و هم با پلو سرو می شود.
